Workshop Visual Food
Workshop Visual Food
Gratis
Durata: 1/2 giornata |
Lezioni: 1 |
Video: 12 hours |
Attestato di Frequenza |
Vedere altro nelle cose, ecco cos’è il VisualFood. E’ interrogare tutte le forme commestibili, aggiungere uno strato di fantasia, creare delle storie e delle combinazioni di sapori e colori ma con il principale scopo di mangiarle tutte!
È un nuovo modo di concepire l’allestimento dei piatti che coniuga estetica e funzionalità. Grazie ad un insieme di tecniche, il VisualFood fa sì che gli alimenti subiscano una metamorfosi e si trasformino in piccole opere d’arte in grado di procurare un piacere estetico pur lasciando inalterata la sostanza della materia e quindi la funzione e il valore dei cibi.
Il VisualFood è una vera e propria disciplina, nata dalla passione di che coinvolge tutti i sensi: cattura lo sguardo con forme allettanti, conquista l’olfatto con intensi profumi, stuzzica l’udito con cibi freschi e croccanti, appaga il tatto con piacevoli manipolazioni e anche il gusto alla fine se ne compiace.
E’ una disciplina accessibile, alla portata di tutti. Una volta apprese le tecniche è facilmente riproducibile da chiunque; non richiede abilità particolari, né conoscenze propedeutiche; è economica, perché non richiede ingredienti pregiati e attrezzature costose. Per diventare esperti VisualFoodie non servono talenti particolari, basta avere passione, amore per l’arte del ricevere e un poco di pazienza iniziale, nella fase di apprendimento delle tecniche. Poi verrà tutto spontaneo.
Questo nuovo modo di approcciarsi al cibo sta ormai diventando un movimento e una comunità molto nutrita; una scuola di pensiero in ambito culinario a cui aderiscono quegli appassionati di cucina e creatività che hanno a cuore anche la sostenibilità e il rispetto per il cibo. Ed alla folta schiera di VisualFoodie, appassionati della pratica VisualFood, si sta unendo un crescente numero di Visualfoodist, praticanti a fini professionali che trovano nel VisualFood nuovi stimoli ed opportunità di offerta al pubblico.
I CORSI
1. Corso BASE “ANTIPASTI E SEGNAPOSTI NATALIZI”
- Pupazzo di scamorza
- Rosa di salmone
- Angelo di pera
- Scope della befana
- Segnaposto con frutta candita
- Mousse pacchetto regalo
2. Corso “CREAZIONI DA REGALARE”
- Bouquet di frutta disidratata
- Abete di frutta fresca
- Bouquet di canapè al salmone
3. BOUQUETS à MANGER: Corso base di “Bouquets Salati”
- Tife di salamini
- Orchidee di patatine
- Calle di formaggio
- panini girasole
- Bouquet di tramezzini
- Ricetta base per mousse salate
- Fiori di salame
- Composizione e confezionamento del bouquet
4. Corso base di “Visual Finger Food”
- Bruco di pomodorini
- Calle di formaggio
- Margherite stile Thun
- Finger- funghetti
- Caprini pecorini
- Chiocciole finger food (roll-up)
- Rose di formaggio roll-up
- Rose di tonno affumicato roll-up
Ogni corso avrà una durata di 3 ore ed un costo di 70 Euro.
Informazioni sugli istruttori
Gratis
Durata: 1/2 giornata |
Lezioni: 1 |
Video: 12 hours |
Attestato di Frequenza |